Gastronomie in Offenbach: NGG fordert mehr Ausbildungsplätze gegen Fachkräftemangel
Emma Schmidt
Gastronomie in Offenbach: NGG fordert mehr Ausbildungsplätze gegen Fachkräftemangel
Gewerkschaft NGG fordert mehr Ausbildungsplätze in Offenbachs Gastronomie
Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) hat die Gastronomiebranche in Offenbach aufgefordert, die Ausbildungsmöglichkeiten deutlich auszubauen. Nach Ansicht der Gewerkschaft ist eine bessere Ausbildung der Schlüssel, um den Fachkräftemangel in der Branche zu bekämpfen. Hendrik Hallier, Geschäftsführer der NGG Rhein-Main, betonte, dass Investitionen in die Beschäftigten die wirksamste Lösung seien.
Aktuell bieten nur 16 Prozent der gastronomischen Betriebe in Deutschland Ausbildungsplätze an – der niedrigste Wert aller Wirtschaftszweige. Zum Vergleich: In der gesamten Lebensmittel- und Getränkebranche stellen 48 Prozent der Unternehmen Ausbildungsplätze bereit. Die NGG argumentiert, dass schlechte Arbeitsbedingungen und niedrige Löhne junge Menschen davon abhalten, in den Beruf einzusteigen.
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Auszubildende in den Bereichen Hotellerie, Küche und Gastronomie bewerten die Qualität ihrer Ausbildung durchgehend als eine der schlechtesten in der beruflichen Bildung. Die Gewerkschaft widerspricht der Behauptung, es gäbe unbesetzte Ausbildungsstellen, und sieht das eigentliche Problem im schlechten Image der Branche.
Hallier warnte vor einer „Ausbildungsmüdigkeit“ bei den Führungskräften und forderte höhere Löhne sowie humanere Arbeitszeiten. Die NGG ist überzeugt, dass solche Veränderungen die Personalgewinnung deutlich erleichtern und dazu beitragen würden, die seit Langem bestehenden Personalengpässe zu überwinden.
Der Appell der NGG unterstreicht die Notwendigkeit struktureller Verbesserungen in der gastronomischen Ausbildung. Da nur ein Bruchteil der Betriebe Ausbildungsplätze anbietet, hat die Branche weiterhin Schwierigkeiten, Nachwuchs zu gewinnen. Die Vorschläge der Gewerkschaft zielen darauf ab, die Standards zu heben und eine stabilere Belegschaft für die Zukunft zu sichern.
