Griechische Taverne *Ozias* eröffnet im Herbst mit Lob von Star-Koch Tim Raue
Griechische Taverne *Ozias* eröffnet im Herbst mit Lob von Star-Koch Tim Raue
Dieses Herbst eröffnet in Mainz eine griechische Taverne mit modernem Twist
Ezai Salim, ein lokaler Gastronom, verwandelt die ehemaligen Räumlichkeiten des Sausalitos im historischen Zentrum von Mainz in das Ozias. Das Projekt hat bereits die Aufmerksamkeit eines der renommiertesten Köche Deutschlands auf sich gezogen: Tim Raue bezeichnete die Eröffnung bei der Vorstellung als ein „großartiges, mutiges“ Vorhaben.
Salim lernte Raue erstmals auf der Rolling Pin Convention in Düsseldorf kennen. Der gefeierte Koch, dessen Berliner Restaurant Tim Raue mit zwei Michelin-Sternen und fünf Hauben im Gault-Millau ausgezeichnet ist, nahm später eine persönliche Botschaft für das Ozias auf. Darin lobte er das Konzept und die gelungene Fusion griechischer Aromen.
Derzeit wird der ehemalige Sausalitos-Standort für das Ozias umgebaut, die Eröffnung ist für den Herbst geplant. Auf Social Media gibt Salim bereits Einblicke in die Fortschritte der Arbeiten, während Raues Lob die ambitionierte Ausrichtung des Projekts unterstreicht. Sobald die Taverne ihre Türen öffnet, wird sie eine frische Interpretation der griechischen Küche ins Herz von Mainz bringen.
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