Las Vegas: Neue Sterne-Küche und Abschied von alten Lieblingsrestaurants
Emma Schmidt
Las Vegas: Neue Sterne-Küche und Abschied von alten Lieblingsrestaurants
Veränderungen in der Las-Vegas-Gastronomie: Schließungen und Neueröffnungen prägen das Jahr
Die Restaurantlandschaft in Las Vegas steht 2026 vor einem Wandel: Einige etablierte Adressen schließen ihre Türen, während neue kulinarische Highlights bald eröffnet werden. Zu den Neuzugängen zählt Tonshou, ein hochwertiges japanisches Restaurant, das bis zum Spätsommer im BLVD seinen Betrieb aufnehmen wird.
Die Umbrüche betreffen auch bestehende Lokale – manche bleiben trotz größerer Veränderungen in ihren Standorten vorerst erhalten.
Zwei langjährige Institutionen werden demnächst schließen: Guy Fieris El Burro Borracho im Rio hat bereits dichtgemacht, und Tony Roma's am Fremont Street Experience folgt am 9. Mai. Damit verbleiben in den USA nur noch zehn Filialen der Kette.
Unterdessen erweitert das BLVD sein gastronomisches Angebot. Tonshou, ein Feinschmecker-Restaurant mit japanischer Küche, öffnet bis zum Spätsommer. Dazu gehört Bar Centifolia, eine angesehene Bar aus Tokio, die für ihre aufwendig inszenierten Cocktails bekannt ist. Noch in diesem oder Anfang nächsten Jahres wird zudem Silverlake Ramen – 2025 von Yelp unter die Top 100 Ramen-Restaurants der USA gewählt – seinen zweiten Las-Vegas-Standort am selben Ort eröffnen.
Andernorts bleibt das Restaurant von Giada De Laurentiis im Cromwell trotz der Umbenennung des Hauses in Vanderpump Hotel vorerst geöffnet. Wie es langfristig weitergeht, ist jedoch ungewiss. Stand März 2026 sind keine neuen Projekte der Köchin angekündigt. Allerdings arbeitet sie mit PENN Entertainment an zwei Vorhaben außerhalb von Caesars Entertainment zusammen.
Die Schließungen und Neueröffnungen spiegeln den Wandel der kulinarischen Szene in Las Vegas wider. Mit Tonshou und Silverlake Ramen erhalten Feinschmecker frische Optionen, während das Schicksal von Giadas Restaurant im Cromwell noch in der Schwebe hängt. Die Veränderungen zeigen nicht nur die sich wandelnden Geschmäcker der Stadt, sondern auch die größeren Trends, die die Hospitality-Branche prägen.
