Kürbis-Fans aufgepasst: Die vielseitige Frucht und ihre gesunden Eigenschaften sowie interessante Fakten
Kürbis-Fans aufgepasst: Die vielseitige Frucht und ihre gesunden Eigenschaften sowie interessante Fakten
Kürbisfans in Büderich können sich freuen – auch wenn es keine genauen Infos zu einem lokalen Bauernmarkt gibt. Die vielseitigen Früchte, die vor 9.000 Jahren in Südamerika ihren Ursprung hatten, stecken voller Nährstoffe und bieten überraschende Verwendungsmöglichkeiten. Dank spanischer Entdecker sind Kürbisse heute weltweit verbreitet. Es gibt rund 800 Sorten, von denen etwa 200 essbar sind. Jede Variante besticht durch besondere Eigenschaften – ein spannendes Thema für Hobbygärtner und Feinschmecker. Trotz ihres hohen Nährwerts sind Kürbisse erstaunlich kalorienarm. Sie liefern reichlich Vitamin C und B, Mineralstoffe sowie ballaststoffreiche Fasern, und ihre Kerne sind wahre Kraftpakete: Sie enthalten Zink, Magnesium, Eisen, Selen, ungesättigte Fettsäuren und essenzielle Aminosäuren. Ob ein Kürbis reif ist, verrät ein hohler Klang beim Klopfen. In den USA gibt es sogar "Kürbis-Regatten", bei denen Teilnehmer riesige Kürbisse aushöhlen und damit über Seen paddeln. Der aktuelle Weltrekord für den schwersten Kürbis stammt aus dem Jahr 2023 und liegt bei unglaublichen 1.249,8 Kilogramm (2.755 Pfund). Um nur einen Liter Kürbiskernöl herzustellen, braucht man etwa drei Kilogramm Kerne – das entspricht etwa 35 Kürbissen. Kürbisse sind weit mehr als nur Halloween-Deko: Sie sind eine wahre Schatzkammer an Nährstoffen und Unterhaltung. Auch wenn in Büderich kein spezifischer Markt bekannt ist, lohnt es sich, nach den vielseitigen Früchten Ausschau zu halten.
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