Baden-Württemberger rockt Las Vegas mit Kamelmilch-Eis Kamelatte

Philipp Meyer
Philipp Meyer
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Ein Korb voller Eiscreme-Packungen auf einem Tisch, mit einem Spielzeug im Vordergrund und einem unscharfen Hintergrund.Philipp Meyer

Baden-Württemberger rockt Las Vegas mit Kamelmilch-Eis Kamelatte

Ein Gelato-Künstler aus Baden-Württemberg macht sich auf den Weg nach Las Vegas, um an der Weltmeisterschaft teilzunehmen. Seine ungewöhnliche Kreation – ein Kamelmilch-Eis – hat weltweit Aufsehen erregt. Der 36-Jährige aus Rottenburg am Neckar wird Ende dieses Monats gegen die besten Eiskunsthandwerker der Welt antreten.

Drei Monate lang feilte Thomas Micolino an seinem Beitrag, einer Sorte namens Kamelatte. Das Rezept vereint Kamelmilch mit geräuchertem Dattelhonig, Pistazien und Polenta. Statt an neuen Eiskreationen zu arbeiten, konzentrierte er sich ausschließlich auf diese eine Spezialität und verschob andere Projekte bis nach dem Wettbewerb.

Mit der Wahl von Kamelmilch statt herkömmlicher Kuhmilch setzt er auf eine ungewöhnliche Note. Beim Gelato Festival World Masters, das vom 24. bis 26. März stattfindet, wird sich zeigen, wie seine Innovation gegen die Konkurrenz der anderen Finalisten besteht. Internationale Medien haben bereits über den unkonventionellen Ansatz berichtet.

Micolinos Hingabe für Kamelatte hat ihm einen Platz unter den Elite-Eismachern gesichert. Der Wettbewerb in Las Vegas wird entscheiden, ob seine Kamelmilch-Kreation mit den höchsten Auszeichnungen prämiert wird. Das Ergebnis könnte seinen Ruf in der globalen Dessert-Szene weiter festigen.

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